Am Weizenmarkt dreht sich die Stimmung. Die Preise ziehen nach einer fast zweijährigen Talfahrt wieder an und Landwirte hoffen auf höhere Erlöse. Auf der anderen Seite könnten die Lebensmittelpreise in den wirtschaftlich schwächeren Ländern wieder einen stärkeren Einfluss auf die Inflation ausüben. Am Chicago Board of Trade (CBoT) stiegen die Weizenkurse von Anfang März bis Ende Mai um 30 Prozent auf sieben US-Dollar pro Bushel (236 Euro/Tonne), der höchste Stand seit zehn Monaten. Die höheren Börsenkurse spiegeln sich auch im Weizenpreis-Index wider, der vom International Grain Council (IGC) ermittelt wird. Ende Mai erreichte er mit 232 Punkten den höchsten Stand seit September 2023. Weizen wird damit wieder auf einem ähnlichen Niveau gehandelt, wie vor dem Überfall Russlands auf die Ukraine.