Nachtisch

Der Metzgermeister und designierte Bundesernährungsminister Alois Rainer warnt vor rein vegetarischen Gerichten an Schulen und Kitas. „Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig“, sagte er der Bild. Und ausgewogen – das gehe eben nur mit Fleisch. Fleisch solle „genauso wie“ wie Obst und Gemüse auf dem Speiseplan stehen. Ergo: mehr Koteletts in Kitas, mehr Schnitzel in Schulen, mehr Plockwurst für Pennäler. Vielleicht sollte Rainer nochmal in die Qualitätsstandards für Kita- und Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) schauen. Danach sollte das Essen in den Schulen pflanzenbetont sein: Fisch und Fleisch sind nur einmal pro Woche vorgesehen, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte dagegen so oft wie möglich. So werden die Kinder satt und bleiben gesund. tde