Aus der Luft sieht die Ernte der Gorgon-Frucht aus wie ein Gemälde, aber die Arbeit ist hart. Um an die erbsengroßen Samen zu gelangen, müssen zunächst die großen, ledrigen Wasserlilienblätter zur Seite geklappt werden. Darunter im Wasser wartet dann eine stachelige Kapsel mit den Samen. Die Gorgon-Frucht soll reich an Antioxidantien sein und wird auch in der chinesischen Medizin eingesetzt.