Gastronomie: Wie sich der Mehrweganteil • Table.Briefings

Der Mehrwegsystemanbieter Recup will das Bewusstsein für Mehrweg in der Gastronomie stärken.

Strengere gesetzliche Vorgaben und finanzielle Förderung – das sind laut einem Policy-Paper zwei Wege, um den Mehrweganteil in der Gastronomie zu erhöhen. Pilotprojekte mit Ikea und anderen zeigen, wie sich die Nachfrage noch erhöhen lässt.

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Ein Zusammenschluss aus mehreren Organisationen wirbt für strengere Mehrwegregeln in der Gastronomie. Seitdem die Mehrwegangebotspflicht gelte, habe sich der Anteil an Mehrwegverpackungen kaum erhöht. Gleichzeitig sei aber die Gesamtmenge an Verpackungsabfällen im Außer-Haus-Bereich gestiegen. Die sogenannte Umsetzungsallianz aus ProjectTogether, WWF Deutschland und Mehrwegverband Deutschland empfiehlt deshalb in einem Policy-Paper, das Table.Briefings exklusiv vorliegt, folgende Maßnahmen:

Gastronomie: Wie sich der Mehrweganteil erhöhen lässt

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