Vielleicht das traditionellste tschechische Gericht, das Sie in einem Restaurant verlangen können, ist vepřo knedlo zelo – im Wesentlichen Schweinebraten mit Knödeln und einer Beilage aus eingelegtem Kohl. Eine Mahlzeit, die dazu gemacht ist, die winterliche Kälte zu überstehen und die neue tschechische politische Lage.