Mit 16 Jahren war sich Christoph Zimmer zweier Sachen sicher: Er will nicht länger zur Schule gehen und nicht in einem Büro arbeiten. Also beginnt er eine landwirtschaftliche Ausbildung in der Nähe seines Heimatortes Schwäbisch Hall. „Ich war von Anfang an begeistert, weil es eine sinnhafte Arbeit war und mich die Zusammenhänge in der Natur faszinierten.“