Veröffentlicht: 08.08.2023,
Letzte Aktualisierung: 27.05.2025
Menschen in Deutschland entscheiden sich im Vergleich zu anderen EU-Bürgern im Supermarkt besonders oft für Milchersatzprodukte. Das zeigt eine Studie der Universität Hohenheim. Für die Untersuchung werteten Wissenschaftlerinnen des Fachgebiets Agrarmärkte 3.086 Antworten aus, die im Zuge des Projekts „The V-PLACE – Enabling consumer choice in vegan or vegetarian food products“ erhoben wurden. Einzigartig sind aus Sicht der Wissenschaftlerinnen Rebecca Hansen und Beate Gebhardt, die Deutschen in ihrer besonders kritischen Einstellung zum Tierwohl.