Die Nahrungsgüterwirtschaft gerät zunehmend unter Druck, weil Gesetzgeber auf nationaler und europäischer Ebene zu viele und vor allem zu unübersichtliche Anforderungen an sie stellen. Zu diesem Ergebnis kommt eine Untersuchung des Beratungsunternehmens Ebner Stolz, die die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) in Auftrag gegeben hat. An der Studie nahmen 145 Unternehmen aller Größen teil. Die Verfasser befragten die Unternehmen nach ihren Plänen zur Nachhaltigkeitstransformation und ihren Erfahrungen. Insbesondere kleine und mittelständische Unternehmen geraten unter Wettbewerbsdruck bei der Umstellung auf Nachhaltigkeit, die in großen Unternehmen weiter fortgeschritten ist.