Frau Virmani, Hähnchenfleisch mit Gemüse, dazu ein bunter Salat, vielleicht ein kleines Glas Weißwein – ist das ein Abendessen, das die DGE empfehlen kann?Grundsätzlich spricht nichts dagegen. Unsere Ernährungsempfehlungen von 2024 beinhalten auch Fleisch in moderaten Mengen. Was Alkohol betrifft, haben wir im vergangenen Jahr ein Positionspapier herausgebracht, in dem wir aus gesundheitlicher Sicht null […]
Die Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland hat sich von den Pandemie-Jahren erholt und befindet sich im Aufwind. Das ist das Fazit der neuen Marktstudie “Unterschätzter Riese: Wie die Gemeinschaftsgastronomie Deutschland effektiv & verlässlich versorgt!”. 16,8 Milliarden Euro habe der Sektor vergangenes Jahr umgesetzt und versorge aktuell 17 Millionen Gäste täglich, berichtete Autorin Jana Rückert-John von der Hochschule […]
Im vergangenen Jahr verzeichnete Europa einen deutlichen Anstieg privater Investitionen im Bereich der alternativen Proteinquellen. Das geht aus einem aktuellen Report des The Good Food Institute (GFI) hervor. Nicht börsennotierte Unternehmen aus den Bereichen pflanzliche, fermentierte und kultivierte Lebensmittel sammelten 2024 insgesamt knapp 470 Millionen Euro ein – ein Plus von 23 Prozent im Vergleich zu […]
Das Amt der Tierschutzbeauftragten der Bundesregierung steht für die schwarz-rote Koalition offenbar zur Disposition. “Eine gute Tierschutzpolitik ist auf Bundesebene nicht vom Amt eines Tierschutzbeauftragten abhängig”, sagt der bisherige Vorsitzende des Ausschusses für Ernährung und Landwirtschaft, Hermann Färber (CDU), zu Table.Briefings. “Die Länder haben bereits Tierschutzbeauftragte, sodass das Amt eines Bundestierschutzbeauftragten entbehrlich ist.” Angesichts der […]
Die künftige Regierung von Union und SPD will die Lebensmittelverschwendung “auf allen Ebenen” bekämpfen. Während Ernährungsthemen im neuen Koalitionsvertrag sonst eher nebensächlich bleiben, sichert Schwarz-Rot gemeinnützigen Organisationen wie den Tafeln Unterstützung zu – anders als noch die Ampel-Regierung in ihrem Dokument. Wie genau die neue Koalition den Tafeln unter die Arme greifen will, geht aus […]
Die baden-württembergische Landesregierung will für mehr Bio und Regionalität bei den Lebensmitteln sorgen, die die landeseigenen Kantinen auf die Teller bringen. Vergangenes Jahr hat sie deshalb die Verwaltungsvorschrift Kantine erlassen. Die legt fest, dass bis 2030 mindestens 40 Prozent der eingesetzten Lebensmittel aus biologischer Erzeugung stammen müssen. 75 Prozent der – vor allem regional bezogenen – Lebensmittel sollen bis […]
Die Passage zur Ernährungspolitik im Koalitionsvertrag von Union und SPD ist nur wenige Zeilen kurz – und doch gibt sie zahlreiche Rätsel auf. Einerseits fallen Schlüsselbegriffe wie “selbstbestimmter Verbraucher” und “Eigenverantwortung”. Andererseits soll diese Eigenverantwortung “gestärkt” werden – ohne eine Erklärung, wie und durch wen das geschehen könnte. Und den selbstbestimmten Verbraucher will die künftige […]
Erstmals kommt die deutsche Geflügelwirtschaft an diesem Dienstag zu ihrem eigenen Branchentreff zusammen. Thema des Geflügelforums ist unter anderem die steigende Nachfrage nach Geflügelfleisch. Außerdem soll es um einheitliche Standards bei der CO₂-Bilanzierung gehen. Vor Beginn des Treffens fordert der Präsident des Zentralverbands der deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG), Hans-Peter Goldnick, die künftige Bundesregierung zum Kurswechsel auf. […]
Herr Gedrich, vorige Woche wurde die Versorgungsbilanz Fleisch veröffentlicht. Sowohl im vorigen Jahr als auch im vorletzten ist der Konsum demnach leicht angestiegen. Sie kommen dagegen in der Bayerischen Ernährungsstudie zu einem deutlichen Rückgang. Wie lassen sich diese Unterschiede erklären?Man muss hier vor allem die zeitliche Dimension sehen. Die Bayerische Ernährungsstudie zieht Vergleiche über einen […]
Eine Mehrheit von 62 Prozent der Menschen in Deutschland hält die aktuelle Ernährungspolitik laut einer Umfrage der Bosch-Stiftung für wirkungslos. Zugleich sind viele Konsumentinnen und Konsumenten offenbar bereit, für bestimmte Ziele höhere Preise in Kauf zu nehmen. Eine Mehrheit von 55 Prozent gab an, die Politik solle höhere Standards im Tierschutz auch dann anstreben, wenn […]