Chinesischer Reis hat heute eine höhere Qualität als vor 16 Jahren. Das haben chinesische Forscher vom China National Rice Research Institute herausgefunden, die Textur und Geschmack von heutzutage angebautem Reis mit der Qualität von 2009 verglichen. Wie die South China Morning Post berichtet, führen die Forscher die Qualitätssteigerung auf genetische Optimierung und bessere Bedingungen im Anbau zurück. Gleichzeitig sei auch die Produktion effizienter geworden. Das zeige: Im Reisanbau schließen sich Ertragssteigerung und verbesserte Qualität nicht aus, sagen die Forscher.