Na, sitzt ihr Teigkostümchen? Oder blitzt irgendwo die Füllung durch? Versierte Foodies im Reich der Mitte wissen: Das wahre Innenleben von Jiaozi-Teigtaschen, Baozi-Dampfbrötchen und Bing-Küchlein offenbart sich im Zweifelsfalle erst, wenn man beherzt reinbeißt. Denn erst dann weiß man mit Sicherheit, was drinsteckt: süß oder deftig, gemüsig oder fleischig, lecker oder gewöhnungsbedürftig.