Interview
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Ernährung

Wie Ikea sein Essensangebot umstellt

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Von Annette Bruhns

Veröffentlicht: 16.02.2024,
Letzte Aktualisierung: 30.05.2025

Tanja Schramm, Ikea Country Food Manager Deutschland.
Weniger Fleisch, mehr Gemüse: Ikea Deutschland nimmt immer mehr pflanzliche Gerichte in sein Sortiment auf. Food Managerin Tanja Schramm erklärt im Interview mit Annette Bruhns, wie der Wandel bei den Kunden ankommt und wie eine KI Verschwendung bekämpft.

Frau Schramm, Ikea macht nicht nur in Möbeln, sondern auch in Lebensmitteln. Dafür sind Sie in Deutschland verantwortlich. Wie viele Menschen essen bei Ihnen?

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