Änderungen der Mehrwertsteuersätze auf Fleisch und Gemüse, wie sie zuletzt auch in Deutschland wieder gefordert wurden, würden sich positiv auf ernährungsbedingte Krankheiten, Umwelt, und Steuereinnahmen in europäischen Ländern auswirken. Zu diesem Ergebnis kommt eine Forschungsgruppe unter der Federführung von Marco Springmann von der University of Oxford und Florian Freund vom Thünen-Institut für Marktanalyse. Ihre umfassende Folgenabschätzung erschien vergangene Woche in der wissenschaftlichen Zeitschrift Nature Food.