Die aktualisierten Leitlinien der EU-Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zur Zulassung neuartiger Lebensmittel werden in der Branche als Schritt in die richtige Richtung begrüßt. „Es ist ein sehr willkommenes Update„, sagt Hannah Lester, die als CEO von Atova Consulting Unternehmen zu Zulassungsprozessen berät. Bisher hätten etwa spezifische Informationen zur Zulassung von Zellfleisch und Produkten aus Präzisionsfermentation gefehlt. Hier habe die EFSA nun nachgebessert, erklärt sie Table.Briefings.