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Nachhaltige Ernährungssysteme

Food-Start-ups: Warum die Transformation unseres Ernährungssystems ohne sie kaum denkbar ist

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Von Experts

Veröffentlicht: 21.01.2025,
Letzte Aktualisierung: 28.05.2025

Jörg Reuter
Jörg Reuter hat zwei Jahrzehnte Handelsunternehmen und Markenhersteller beraten.
Die Transformation unseres Ernährungssystems steht vor enormen Herausforderungen. Während etablierte Lebensmittelkonzerne oft in traditionellen Denkmustern verharren, bringen vor allem Food-Start-ups frischen Wind in die Branche. Mit innovativen, technologiegetriebenen Lösungen arbeiten sie an einem nachhaltigeren und gesünderen Ernährungssystem.

Auch wenn die Jahre 2023 und 2024 wirtschaftlich herausfordernd für viele Food-Start-ups waren, bleiben die fundamentalen Innovationstreiber stark. Drei Aspekte machen innovative Lösungsansätze auf dem Gebiet der Ernährung derzeit unverzichtbar:

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