Proteinwende: Welche Supermärkte den Weg ebnen
Die Supermarktketten Lidl, Aldi Nord (Niederlande) und Ahold Delhaize treiben derzeit mit ehrgeizigen Klimazielen die Proteinwende voran, die als zentrale Maßnahme zur Emissionsreduktion entlang der Lieferkette gilt. Die Märkte arbeiten daran, ihre Proteinportfolios nach dem wissenschaftlichen Konsens der Planetary Health Diet auszurichten, mit der die Gesundheit von Mensch und Erde gleichermaßen geschützt werden soll. Sie […]