Die baden-württembergische Landesregierung will für mehr Bio und Regionalität bei den Lebensmitteln sorgen, die die landeseigenen Kantinen auf die Teller bringen. Vergangenes Jahr hat sie deshalb die Verwaltungsvorschrift Kantine erlassen. Die legt fest, dass bis 2030 mindestens 40 Prozent der eingesetzten Lebensmittel aus biologischer Erzeugung stammen müssen. 75 Prozent der – vor allem regional bezogenen – Lebensmittel sollen bis […]
Weniger Fleisch, weniger Lebensmittelabfälle, dafür mehr Gemüse und saisonale Produkte in der Außer-Haus-Verpflegung – und das ohne zusätzliche Kosten für Betreiber oder Verbraucher. Wie das gehen kann, zeigen Kopenhagener Kantinen. In Dänemark haben pflanzliche Lebensmittel seit Oktober 2023 einen festen Platz auf der politischen Agenda und sind in den Ernährungsleitlinien verankert. Der sogenannte dänische Aktionsplan […]
Mit politischer Unterstützung könnte der deutsche Sektor für alternative Proteine bis 2045 auf 23 Milliarden Euro wachsen und rund 250.000 neue Arbeitsplätze schaffen. Zu dem Ergebnis gelangt die Studie “A Taste of Tomorrow: Wie sich die deutsche Wirtschaft durch Proteindiversifizierung voranbringen lässt”, die das Beratungsunternehmen Systemiq mit Unterstützung von The Good Food Institute Europe (GFI) […]
Eine Diversifizierung des Proteinangebots ist der kostengünstigste Weg für den Lebensmitteleinzelhandel (LEH), um Treibhausgasemissionen zu verringern. Dies zeigt eine neue Studie im Auftrag der NGO Madre Brava. Pflanzenbasierte Proteine seien weniger ressourcenintensiv in der Produktion und benötigten – verglichen mit tierischen Lebensmitteln – weniger Fläche, Wasser und Energie zum Anbau. Dadurch würden sie nicht nur […]
“Es gibt überhaupt nichts, was näher an den Menschen ist als Essen”, sagt Christoph Minhoff. “Auf ein neues Auto oder neue Möbel kann man im Zweifelsfall verzichten, auf Essen nicht.” Seit mehr als einem Jahrzehnt ist Minhoff Hauptgeschäftsführer des Lebensmittelverbands Deutschland und der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE).In dieser Position vertritt er die Interessen der […]
SPD, Grüne und FDP hatten einen “Aufbruch” in der Ernährungspolitik angekündigt. Was ist davon nach dreieinhalb Jahren Ampel geblieben?Es haben sich schon Dinge verschoben, insofern ist “Aufbruch” ein guter Begriff. Aufgebrochen ist allerdings schon, wer aufsteht und die ersten zwei Schritte tut. Die Frage ist, wie weit er kommt.Wie weit kamen Bundesernährungsminister Özdemir und die […]
Trotz vorgezogener Wahlen und möglicher neuer Leitung hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) angekündigt, dieses Jahr die erste übergeordnete Proteinstrategie im Bereich der Humanernährung zu lancieren. Die Eiweißpflanzenstrategie, die seit 2012 primär darauf abzielt, die Rahmenbedingungen für den Leguminosenanbau in Deutschland zu verbessern, will das BMEL dafür weiterentwickeln. Wie ein Ministeriumssprecher auf Anfrage […]
Die Argumente scheinen alle ausgetauscht und die Positionen festgefahren. Vielleicht war die bisherige Prämisse aber unzutreffend. Vielleicht ist nicht entscheidend, ob ein Verbot des Einkaufs unter Produktionskosten die Einkommenssituation der Landwirte effizient und effektiv verbessern kann, sondern, wie wir über Agrarerzeugnisse denken und welchen Stellenwert sie haben.Die üblichen Argumente gegen ein Verbot des Einkaufs unter […]
Seit Januar 2020 sind die Lebensmittelpreise in Deutschland um mehr als 34 Prozent gestiegen. Das bereitet vielen Menschen hierzulande Sorgen und wird für sie zu einer immer größeren Belastung. Verbraucher und Verbraucherinnen erwarten zu Recht Lösungen von der Politik. Die nächste Bundesregierung muss die Sorgen und Probleme der Menschen nicht nur ernst nehmen, sondern auch […]
Marlehn Thieme – Präsidentin, WelthungerhilfeSeit 2018 ist die geborene Lübeckerin Präsidentin der Deutschen Welthungerhilfe. Die Juristin hat die Bundesregierung 15 Jahre als Mitglied beziehungsweise Vorsitzende des Rates für Nachhaltige Entwicklung beraten. Zuvor war sie in verschiedenen Führungsfunktionen für die Deutsche Bank tätig. Sie engagiert sich in zahlreichen Stiftungen und war jahrelang Vorsitzende des ZDF-Fernsehrates. Dagmar Pruin […]